Aubergines façon pizza

08/09/2015 19:48

J'adore les pizzas. Mais avouons le ce n'est pas très diététique...

Alors pour varier un peu mais pour rester dans le thème de la pizza, je vous propose une recette à cuisiner sans aucune culpabilité : des aubergines comme une pizza.

Voilà donc un plat que je ne plus me passer! Et en plus, c'est très rapide à réaliser! Trêve de blablabla, voici la recette :

Ingrédients (2 personnes) :

Pour la sauce tomate :

-70 g de concentré de tomates

-300 g de tomates pelées de qualité

-3 gousses d'ail dégermées

-2 cuillère à café de sucre en poudre

-2 aubergines

-150 g de dés d'allumettes de jambon

-1 poignée de gruyère râpé

-huile de colza

-sel, poivre

Préparation de la sauce tomate maison :

Épluchez les gousses d'ail et pressez-les à l'aide d'un presse ail.

Faites chauffer un filet d'huile de colza dans une casserole, ajoutez l'ail. Faites revenir à feu moyen pendant 2 minutes. Ajoutez le concentré de tomates, et le sucre et laissez cuire 2-3 minutes. Puis versez les tomates pelées et faites mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes.

Préchauffez votre four à 200 °C.

Pendant ce temps, rincez les aubergines et coupez en tranches dans la longueur d'environ 1/2 centimètre. Étalez les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 15 minutes.

Versez une cuillère de sauce tomates sur les aubergines, les allumettes de jambon, un peu de gruyère. Salez et poivrez légèrement.

Enfournez pendant 7-8 minutes, et voilà c'est prêt et succulent!

Aubergines façon pizza