Crumble kiwis, chocolat et fleur de sel

Il me restait pas mal de kiwis des dernières courses et avant qu'ils ne soient trop mûrs, j'ai décidé de les utiliser pour en faire un crumble.

Je ne fais pas beaucoup de recettes sucrées, alors c'était l'occasion. Voici donc un crumble gourmand composé de kiwis frais, de chocolat noir et d'une ptite touche magique qui donne un super bon goût : la fleur de sel.

J'ai réalisé des crumbles individuels mais vous pouvez très bien le faire dans un plat.

Ingrédients (6 ramequins) :

Pour la pâte à crumble :

-70 g de cassonade

-90 g de beurre

-90 g de farine de blé

-2 pincées de fleur de sel

Pour la garniture :

-5 kiwis

-45 g de chocolat noir

Sur votre plan de travail, versez la farine, la cassonade et la fleur de sel, mélangez.

Ajoutez le beurre pommade coupé en dés, et avec le bout des doigts mélangez le tout. Vous devez obtenir "un sable" uniforme. Mettez le dans un bol et réservez au frais.

Épluchez vos kiwis (moi j'utilise un couteau plutôt qu'un économe, c'est plus facile). Coupez-les en dés et mettez les au fond des ramequins sur environ 1 centimètre.

A l'aide d'un couteau, émincez le chocolat noir et versez le sur le fond de kiwis.

Posez généreusement la pâte à crumble sur le dessus.

Enfournez dans un four préchauffez à 200 °C pendant 15 minutes, le dessus doit être bien doré.

Vous pouvez le servir tiède ou même frais!

Bonne dégustation!

Crumble kiwis, chocolat et fleur de sel